- 作者：李焕勇,颜秉霞
- ISBN：978-7-313-29181-3
- 出版社：上海交通大学出版社
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本教材是高职护理专业“互联网+”融合式教材。全书以营养为主线，贯穿基础营养知识、食物营养特点、人群营养需求以及膳食指南、营养调查、常见疾病营养指导等多个方面，既关注知识架构的关联性和逻辑性，更注重知识运用的可行性和实用性，还兼顾专业学习的通俗性和趣味性，力求将营养学理论、传统膳食保健知识与现代健康理念有机结合，弘扬传统饮食文化，传播崭新健康理念。每章前设有学习目标、思维导图和案例导入，帮助学生明确学习目标，学有指导。扫描封底二维码，可学习教学PPT、导入案例解析、在线课程、在线案例、拓展阅读等内容，并可进行在线复习与自测，利于开展线上线下混合式教学。
本教材既可供高职高专护理专业学生使用，还是其他医学专业的一部通识教材，更可作为全民营养教育的普及教材。
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