- 作者：徐敏
- ISBN：978-7-5499-5890-0
- 出版社：江苏凤凰教育出版社
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本书针对西餐酒水酒吧服务人员的岗位工作需要，结合调酒师国家职业技能标准，以任务导入、知识链接、任务实施和任务检测为设计线路详细介绍了酒吧员工经营管理知识和技能。本书分为五大模块，分别从开吧准备、酒吧接待服务到酒水服务、结账服务和收吧服务为主线具体阐述酒吧服务过程。以“工学结合、教学做一体化”为原则，采用任务驱动、案例教学的方式，穿插知识链接、技能训练和任务检测，实践知识和能力目标。
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