食品包装
食品包装安全学.pdf
本书分为四篇，共38章，包括食品包装的概念、食品包装的分类、现代食品包装技术和食品包装安全，食品包装物理、机械和卫生安全等性能要求、食品包装卫生安全检测所需的仪器分析技术及前处理技术、主要几类食品包装材料物理性能检测技术等内容，并提供了几类食品包装材料中常见有害物质的安全性评价实
食品包装传质传热与保质.pdf
本书包括三个部分。第一部分为包装传质过程及理论方法，主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果蔬气调包装理论与设计、活性包装系统中活性物质释放与调控、包装材料迁移与物质吸附等。第二部分为包装传热过程及理论方法，包括潜热型控温包装理论与设计方法、差压预冷