福建省近海海洋综合调查与评价总报告.pdf
本书在福建省908专项各调查成果的基础上，汇总提炼了“海岸带、海岛、近岸与港湾、资源以及海域使用和社会经济基本情况”等调查的成果，对资源、环境的善和承载力，以及灾害状况与发生趋势进行综合评价，并提出了海洋持续开发战略与管理对策。
陈坚
单季水稻高效生态养殖技术.pdf
本书以沟坑式养殖模式为代表，介绍了沟坑式稻田养殖的各方面，包括稻田的设施建设，养殖技术，养殖品种等内容，还介绍了典型的稻田养殖成功的实例。
闽江入海物质对闽江口及沿海地区的影响.pdf
本书首先简要介绍了闽江口地质地貌、水文气象、泥沙径流和近年来的海洋环境状况；其次，根据实测和历史数据，分别阐述了闽江口海域温度盐度和营养盐的季节变化特征及对浮游生物生长的影响、河口潮流与悬沙二维数值模型、河口水沙变化与输送过程、河口海底地貌演变与成因、盐水入侵三维数值模型等研究成
功能营养品微生物制造技术.pdf
功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。本书对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素
未来食品科学与技术.pdf
本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术
枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用 刘龙,陈坚 主编.pdf
《枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用》从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次系统阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制，在此基础上，举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用：第1章简述了枯草芽孢杆菌的特点及其在系统生物学和代谢工程方面已有的进展；然后
油脂生物科学与技术 刘元法,徐勇将,陈坚 主编.pdf
《油脂生物科学与技术》以未来健康油脂发展趋势和需求为核心，聚焦油脂生物科技创新和发展，分别从油脂生物科学基础、单细胞油脂技术、油料的生物解离制油技术、油脂的生物精炼技术、结构脂生物合成技术及油脂安全检测技术与质量控制六个方面，系统全面地介绍了生物科学技术在油脂生产制造和质量控制领