中餐烹调技艺.pdf 《中餐烹调技艺》这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针对中餐烹调技艺的要求，对具体的技艺方法进行实践制作，它涉及了烹饪专业教学中的原料学、营养卫生学、成本核算、餐饮管理以及筵席设计等。作为精品课程，在教学方法与教学手段上，坚持以先进的教学理念指导教学方法的改革；灵活运用多种教学方法，调动学生学习积极性，促进学生学习能力发展；坚持协调传统教学手段和现代教育技术相结合，坚持理论教学与实践教学并存，特 壹号仓库 2022年06月04日 0 点赞 0 评论 3632 浏览
学前心理学（第三版）.pdf 【配套资源：课件】本书系幼儿师范学校学前心理学的通用教材，共十一章，通过对学前儿童的注意、感知、想象、言语、思维、情感、意志、个性等心理现象的分别介绍和分析，详尽阐明了学前儿童的心理特点和发展规律，同时，尽可能反映了当前幼儿心理学的研究动态。本教材主要适用于五年制幼儿师范学校的幼儿心理学课，同时又能兼顾到三年制幼儿师范和学前教育专业专科班的教学所需;对于广大幼教工作者和幼儿家长，亦具学习参考的价 壹号仓库 2022年11月01日 0 点赞 0 评论 146 浏览
