美味

痛风美味家常套餐 : 嘌呤全控制.pdf

本书用清楚易懂的菜单搭配技巧,使痛风患者享受美味且方便的制作低嘌呤美食,有效减少尿酸沉积,每一道菜详细计算出脂肪、嘌呤、热量含量。

在当代中国人的美食追求中,鲜是一项极为活跃、极为重要的指标。然而在所有的滋味中,鲜又是最飘忽不定、最难以把握的。  关于“鲜”,《辞源》的主要解释是:生鱼,新鲜,野兽,洁、善,古民族名,少。《汉语大词典》的主要解释是:泛指鱼类,活鱼;以鲜鱼做的鱼脍;新宰杀的鸟兽肉;新鲜食物;新鲜;味美。可见“鲜”字在规范的解释中,从未被认为是一种滋味。中国古人对味的归纳是甜、酸、苦、辣、咸。中国传统的五味中没有鲜。当然,“鲜”更不是当今人们所附会理解的那种将新鲜的鱼和羊放一起进行烹调后产生的滋味。在严格的概念意义上,“鲜

在当代中国人的美食追求中,鲜是一项极为活跃、极为重要的指标。然而在所有的滋味中,鲜又是最飘忽不定、最难以把握的。  关于“鲜”,《辞源》的主要解释是:生鱼,新鲜,野兽,洁、善,古民族名,少。《汉语大词典》的主要解释是:泛指鱼类,活鱼;以鲜鱼做的鱼脍;新宰杀的鸟兽肉;新鲜食物;新鲜;味美。可见“鲜”字在规范的解释中,从未被认为是一种滋味。中国古人对味的归纳是甜、酸、苦、辣、咸。中国传统的五味中没有鲜

百姓自制锅类食谱1000例 : 用火锅、沙锅、煲、气锅做美味食品.pdf

本书介绍了百姓自制锅类食谱1000例。详述了用火锅、沙锅、煲、气锅等器皿制作的美味食品。其中详分:畜肉风味食谱;家禽特色食谱;河鲜海味食谱;菌、豆、蔬菜食谱;其他美味食谱。本书还介绍了一些小常识、小窍门,让百姓了解选料、制作、食用等知识。内容通俗易懂,照书自己便可操作。

《美味@江南》.pdf

作者以美食家的身份用文学的语言记录了江南一带美味佳肴:上海风味,江南美味,边走边吃。作者笔下的风味美食不仅是个人的记忆,也是城市的记忆、城市的童谣,更是城市文明的密码。没有风味美食的城市,不但缺乏古朴醇美的风情,也难以让人留恋。有了风味美食,城市才有了活力与生机,才有了性格与色彩。风味美食越丰富,市井气息就越浓郁,城市就越开放,市民就越智慧。