油脂生物科学与技术 刘元法,徐勇将,陈坚 主编.pdf
《油脂生物科学与技术》以未来健康油脂发展趋势和需求为核心，聚焦油脂生物科技创新和发展，分别从油脂生物科学基础、单细胞油脂技术、油料的生物解离制油技术、油脂的生物精炼技术、结构脂生物合成技术及油脂安全检测技术与质量控制六个方面，系统全面地介绍了生物科学技术在油脂生产制造和质量控制领
油脂
油脂加工与精炼工艺学.pdf
本书为全国“粮食工程”专业系列规划教材之一，全书共分为四章：第一章为植物油料，包括植物油料的化学组成、主要油料及其制油特点；第二章为植物油脂制取，包括油料的预处理、机械压榨法制油、浸出法制油、生物解离法制油及其他制油方法；第三章为油脂精炼，包括油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油
中国油脂植物手册.pdf
本手册共编入我国各地野生和栽培油脂植物600余种。其中对300多种油脂植物的中名、别名、学名、形态、生长环境、分布、含油率、油的理化常数和脂肪酸组成等大多作了简要介绍，并有插图200多张；其余200多种油脂植物均以列表说明。书末另附植物油脂脂肪酸一览表。 本手册可
中国油脂植物.pdf
本书系论述中国油脂植物的专著，其内容包括总论、各论和附录三部分。总论部分介绍油脂植物及其油脂的研究应用概况，中国油脂植物的分布和中国油脂植物中脂肪酸的分布情况；各论部分按植物分科的系统排列，重点记载我国108科397属814种油脂植物的形态特征、产地、生境、种子或果实的含油量、油
油脂制取与加工工艺学 | 2版.pdf
本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。
油脂制取与加工工艺学.pdf
本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术，内容包括油料，油料储藏，油料预处理，压榨法与浸出法取油等方面。
酶技术及其在油脂工业中的应用.pdf
本书系统论述了酶技术及其在油脂工业中的应用，内容包括：酶反应动力学；酶的作用原理；酶的发酵生产；酶的提取与分离纯化；酶、细胞、原生质体固定化；催化酶及酶在油脂工业中的应用。