油脂
300多年前，著名化学家波伊尔发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水,没食子酸的结构简式如图所示用没食子酸制造墨水所利用的性质属于（ ）．
300多年前，著名化学家波伊尔发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水,没食子酸的结构简式如图所示用没食子酸制造墨水所利用的性质属于（ ）．
酶技术及其在油脂工业中的应用.pdf
本书系统论述了酶技术及其在油脂工业中的应用，内容包括：酶反应动力学；酶的作用原理；酶的发酵生产；酶的提取与分离纯化；酶、细胞、原生质体固定化；催化酶及酶在油脂工业中的应用。
油脂制取与加工工艺学.pdf
本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术，内容包括油料，油料储藏，油料预处理，压榨法与浸出法取油等方面。
油脂制取与加工工艺学 | 2版.pdf
本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。
中国油脂植物.pdf
本书系论述中国油脂植物的专著，其内容包括总论、各论和附录三部分。总论部分介绍油脂植物及其油脂的研究应用概况，中国油脂植物的分布和中国油脂植物中脂肪酸的分布情况；各论部分按植物分科的系统排列，重点记载我国108科397属814种油脂植物的形态特征、产地、生境、种子或果实的含油量、油
中国油脂植物手册.pdf
本手册共编入我国各地野生和栽培油脂植物600余种。其中对300多种油脂植物的中名、别名、学名、形态、生长环境、分布、含油率、油的理化常数和脂肪酸组成等大多作了简要介绍，并有插图200多张；其余200多种油脂植物均以列表说明。书末另附植物油脂脂肪酸一览表。 本手册可
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