- 作者：孔维信
- ISBN：978-7-5672-3777-3
- 出版社：苏州大学出版社
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本书详细介绍了什么是营养不良、人体需要哪些营养物质、得了慢性肾脏病造成营养不良的原因及临床表现，以及如何评估人体营养的不良状态。此外，本书还详细介绍了尿毒症血液透析和腹膜透析患者如何进行营养补充，尤其是如何补充优质蛋白，并对人们关心的麦淀粉和豆制品如何食用、如何补充血钾等电解质、如何调好干体重等都做了详细介绍。这对于慢性肾脏病患者了解慢性肾脏病营养治疗知识，掌握慢性肾脏病的膳食调配，提高生活质量，延缓慢性肾脏病的进展，降低死亡率有着重要的意义。
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