黄曲霉素

农产品黄曲霉素抗体创制原理与检测技术.pdf

黄曲霉毒素是迄今发现污染农产品毒性最强的一类真菌毒素,其高灵敏检测技术对保障农产品食品消费安全具有特别重要的意义。作者及其课题组将近二十年系统研究取得的重要突破和创新性成果凝练成此著作。本书阐明了黄曲霉毒素分子免疫活性位点及其对抗体的高亲和力靶向诱导效应学说、靶向诱导效应从免疫动