马忠仁

赛马的运步与肢蹄病诊疗.pdf

本书详细论述了赛马运动的发展,竞赛用马匹,四肢与蹄部解剖结构,马的运步,马的肢势、蹄形与步样,肢蹄部跛行诊断,骨骼疾病,关节疾病,四肢风湿病,肌肉与腱疾病,四肢皮肤与神经疾病,蹄病与不正蹄形装蹄法,运步不正马与常见肢病装蹄术等。书中有相关插图 320 余幅,通俗易懂,图文并茂。

经典面食文化.pdf

本书精选了朝鲜冷面、包子、饺子、金华酥饼、萨其马、馓子、山西刀削面、山西花馍、凉皮、兰州牛肉面、新疆烤馕、印度飞饼、俄罗斯黑面包、皮塔饼、匈牙利姜饼、派等经典面制品,比较系统地阐述了各种面制品的起源及发展、逸闻趣事、原辅料介绍、制作工艺流程、操作要点及风味特点等。