【电子书】酶与酶工程（第二版）.pdf
本书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三部，主要内容有酶的组成及结构特征、酶的作用机理、酶活性调节、酶反应动力学；酶工程部分有酶分离纯化、非水介质酶反应、生物酶工程、化学酶工程以及新药筛选等；酶应用有酶在工业上应用，酶在食品工业应用，酶在医药上应用以及极端酶的开发应用等。各章均附有较多的文献和图表。 本书可供从事生物化学、分子生物学、生物技术、生物工程、化学和医药等相关专业的本科生和研究生的教
酶工程
酶工程 | Enzyme Engineering2版.pdf
本书主要介绍酶的生产及应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，涉及微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶分子修饰等。
酶工程（双语教材）.pdf
本教材是酶工程双语教学的配套教材，包括酶工程的理论教学与实验教学内容。全书力求简明扼要，采用多种形式将英文图表及专业英语融入其中。理论部分共8章，分别为绪论、酶的生产、酶的分离纯化、酶与细胞的固定化、酶分子的化学修饰、酶反应器、抗体酶与核酶、生物酶工程，各章均设有英文摘要、英文标
酶工程（第四版）.pdf
本书是在2009年郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《酶丁程》（第三版）的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合笔者的教学实践和科研成果修改补充而成的。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。内容包括十章，绪论，微生物发