甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性.pdf
本书共五章，内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。
谢与
铁代谢与相关疾病.pdf
本书共26章。第1-11章是基础部分，讨论了铁的生物学作用、毒性、吸收、转运、释放，以及参与铁代谢的主要蛋白质的结构和功能；第12-26章是临床部分，讨论了常见铁代谢紊乱疾病如神经变性疾病、遗传性血色素沉着病、运动性贫血、弗里德赖希共济失调、低氧、骨质矿化异常、妊娠期贫血等与铁代
代谢与细胞工程导论.pdf
本书阐述了将两大技术遗传分子生物学技术与发酵技术有机联系在一起，将各学科如微生物生理学、生物能学、热动力学和酶动力学、生物数学与生物化学、遗传学与分子生物学的方法整合协调，形成跨学科的方法，经过合理设计，以某种方式最大限度地利用微生物或细胞。内容包括：物质与能量平衡、细胞生长与代
药物代谢与转运.pdf
本书从代谢酶/转运体晶体结构的解析、代谢与转运相互作用的揭露和时辰节律性机制等方面阐述了药物代谢与转运近几十年来取得的重要进展。本书分九章，介绍了药代动力学研究前沿及热点，基于三维结构讨论了代谢酶催化特性及其时辰节律等，将代谢与转运有机结合进行介绍和讨论，旨在帮助读者更好地理解药