自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性.pdf 本书以内蒙古农业大学乳酸菌菌种资源库3388株乳酸菌的分离、鉴定为基础数据，结合近几年微生物和分子生物学领域出现的新技术和新方法在乳酸菌研究中的应用，阐述了中国少数民族地区自然发酵乳制品和其他自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 叁号仓库 2022年07月15日 0 点赞 0 评论 2730 浏览
