食品生产概论.pdf 本书在系统介绍食品成分及其加工特性、食品保藏常用方法的基础上,论述了果蔬制品、肉制品、乳制品等的基本理论、种类及特点、生产工艺、产品常见问题及质量检验,同时反映食品生产的新知识、新工艺、新方法、新标准。 叁号仓库 2022年07月15日 0 点赞 0 评论 915 浏览
食品生产概论.pdf 本书全面介绍食品生产中所推广、应用的新知识、新技术、新工艺、新标准和新动态,内容包括:食品组分及其加工技术、食品保藏与加工以及各种类型食品的生产工艺。 叁号仓库 2022年07月18日 0 点赞 0 评论 1759 浏览
食品生产概论(第二版).pdf 本书为“十二五”职业教育国家规划教材,共分八个项目,分别为食品成分及其加工特性、食品保藏技术、果蔬制品生产技术、肉制品生产技术、乳制品生产技术、谷物制品生产技术、糖果生产技术、饮料生产技术。 叁号仓库 2022年07月19日 0 点赞 0 评论 4643 浏览