现代酒店管理概论

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本书较为全面地阐述了酒店管理的理论系统,充分体现了理论和实际的结合,在优化人才培养机制、优化专业和课程设置、优化教学内容和教学课程、改革教学管理等方面有所创新,并结合了酒店业经营特点以及高职教育的性质。