牛肉

高压和热结合处理牛肉技术.pdf

本书介绍高压处理对牛肉基本成分、组织结构、感官和功能特性、储藏性的影响及研究进展;探讨高压强度与温度结合处理对僵直后牛肉组织结构、超微结构的影响;分析不同压力强度和温度处理后牛肉中酶活性、脂肪氧化和色泽的变化规律;同时,初步探讨高压处理对牛肉腌制进程以及高压和温度结合处理对酱牛肉

操盘手教你从0到1,打造属于自己的网红品牌,一年疯狂卖几亿货(全套视频)

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牛肉哥操盘手 新手如何打造网红品牌,一年卖出几亿货

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