新食品原料及特征分析.pdf 本书从有关新食品热点问题出发，介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基本信息、生产工艺等相关内容，对新食品有关的政策法规、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析。此外，列出了预包装食品标签通则，并将历年来卫生主管部门对新食品原料的有关说明、通知、公告、批复、复函等文件内容，以原文 叁号仓库 2022年07月17日 0 点赞 0 评论 4392 浏览
食品原料学学习指导与提高练习.pdf 本书包括食品原料学的绪论、粮油食品原料、果蔬食品原料、畜产食品原料、水产食品原料、特产食品原料和安全食品原料生产与控制的教学大纲要求、教学内容概览、提高练习题及参考答案。另外，本书还附有两套模拟试题及参考答案，目的是加深学习者对食品原料学理论知识的理解，使学习者更好地了解本课程的 叁号仓库 2022年07月17日 0 点赞 0 评论 3505 浏览
