德翼

食品安全的逻辑.pdf

本书以蔬菜质量安全为研究对象,通过对湖北、山东、浙江和广东等地的实地调研,运用新制度经济学等相关领域的理论,对我国的政府监管者、蔬菜生产组织、农户以及消费者之间相互作用的机制进行了探讨,揭示出一幅有较大可信度的我国蔬菜安全运作的逻辑图。