干燥

图说农产品干燥与干制新技术.pdf

本书介绍了农产品干燥的基本原理及方法,分别就蚕茧干燥、乳粉干燥、谷物干燥、糟渣类物料的干燥、淀粉干燥、果蔬干燥与干制等作业的基本方法和主要的干燥设备及干燥工艺等作了详细叙述。 本书可以作为广大农民与农村干部的技术参考书,也可作为从事干燥工作的工人及技术人员的培训材

食品干燥原理与技术.pdf

全书共分上下两篇共13章。包括:概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化等。