孙俊良
中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究.pdf
本书在有关氨基甲酸乙酯致癌理论的基础上，系统地阐述了GC/MS方法检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的四种前处理方法，用建立的方法对我国60余种葡萄酒样品进行氨基甲酸乙酯含量测定及数据分析，提出了我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值.同时本书对葡萄酒中形成氨基甲酸乙酯的前体物质精氨
酶制剂生产技术.pdf
本书着重阐述现阶段我国酶制剂行业主流产品的新技术，涉及酶的发酵生产、酶的分离纯化，及淀粉酶类的生产技术、蛋白酶类的生产技术等。