大豆异黄酮

大豆异黄酮 : 活性研究与应用.pdf

本书介绍了大豆异黄酮的基本物理化学性质、研究现状、生物学活性作用,以及提取、纯化、检测、分析等工艺方法,同时对国内外的应用情况进行了描述。