现代食品安全检测技术.pdf 本书介绍了目前仪器安全分析中经常使用的现代技术和检测仪器,并从技术原理、仪器种类、应用及展望等方面进行分析与评价并重点介绍实践操作等。 叁号仓库 2022年07月19日 0 点赞 0 评论 5685 浏览
现代食品安全学.pdf 本书以现代食品安全科学的观点,从教学、科研、生产实际和监督管理等角度对食品安全科学进行了阐述,全面、系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及科学研究的最新进展。全书共七章,主要介绍了食品安全学科背景,食品生物污染、食品理化污染、食源性疾病的基础知识及其防控措施 叁号仓库 2023年01月11日 0 点赞 0 评论 3915 浏览
现代食品分离技术 邵平,张娜 主编.pdf 本书共8章,介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态,侧重于现代食品分离技术的装置及工艺流程、对分离食品类型的要求及在食品工业中的应用。主要内容包括:食品工业中分离技术概论、膜分离技术(纳滤、超滤、微滤、反渗透和电渗析)、萃取技术(超临界流 叁号仓库 2023年04月21日 0 点赞 0 评论 3432 浏览