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酶生物技术手册.pdf

本书以简明的形式概述了工业酶利用的原理和实践,反映了当前国际上酶技术发展的现状。全书分两大部分。A部分是工业酶生产和利用的原理,内容包括酶的大规模提纯,工业酶学原理,固定化酶原理,临床分析用酶。B部分是酶和细胞的工业应用,包括蛋白质的纯化,酶的工业应用,固定化酶和生物亲和方法技术