西餐热菜制作.pdf 本书在编写上，突出体现了学生的职业能力与企业岗位的适应性，以学校教学实训和企业实习实训为主要训练形式，将学习过程与时间训练融为一体，凸显企业岗位实用型人才训练方式的创新性。本书力求通过科学、系统的教学内容及形式多样的教学方法，培养高素质、高技能的一线烹饪操作人才。同时还结合行业发展的现状，有针对性地进行校内外烹饪教学训练，使学生全面、熟练地掌握烹调的基本技能，并可以创新产品，为社会和企业服务，与国 壹号仓库 2022年06月04日 0 点赞 0 评论 1069 浏览
