持久性有机污染物的中国膳食暴露与人体负荷.pdf
膳食是人体摄入持久性有机污染物(POPs)的主要来源。《持久性有机污染物的中国膳食暴露与人体负荷》首次系统总结了中国总膳食研究获得的持久性有机污染物的膳食暴露与人体负荷数据，并比较了2007年和2011年的数据作为履约成效评估的科学依据，有关结果可供读者参考，以了解我国的有关状况
膳食
营养与膳食（第3版）.pdf
本教材共分为9章，第1章绪论部分主要介绍营养学的基本概念、营养状况及营养政策等，第2、3章主要介绍营养学基础及各类食物的营养价值，第4至6章以社会公共营养为重点进行合理膳食及营养调查与评价，第7章主要介绍食品安全与健康，第8、9章简略介绍临床营养基础与常见疾病的营养治疗，实训指导
五谷杂粮膳食指南.pdf
本书精选51种五谷杂粮，分别从谷物篇、豆薯篇、坚果干果篇做了详细解读，全面介绍了每种谷物膳食功效、选购要点、治病偏方、食用宜忌、膳食指南和养生食谱。
营养与膳食指导(修订版).pdf
本书内容注重知识更新，力求避免内容偏深、偏难，结合岗位技能，优化创新教学内容，提高实用性和可读性。全书包括绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、合理营养、食品科学与安全食品、特定人群的营养与膳食、特殊环境作业人群的营养与膳食、常见疾病的营养与膳食指导等章节及实践。每个章节都设有“