膳食花色苷与健康 郭红辉,杨燕,王冬亮 编著.pdf
本书较为系统、全面地阐述了花色苷的理化特性、食物来源及生理保健作用。本书包括两篇，第一篇是花色苷的概述，主要对花色苷的天然分布、化学结构、理化特性、食物来源、提取纯化、开发利用技术进行了叙述；第二篇是花色苷的生物活性和对疾病的预防功效，对花色苷在机体的吸收与代谢及抗氧化、抗炎、调
膳食
营养与膳食第二版 宾映初,马景丽 主编.pdf
本教材为“十二五”职业教育国家规划教材之一。此次编写体现了“以就业为导向，以能力为本位，以发展技能为核心”的职业教育培养理念，同时遵循了“必需､够用”的编写原则，强化技能培养，突出实用性，真正体现了以学生为中心的编写理念。教材契合了职业教育课程改革的新理念，适应护士执业资格以及国
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