膳食花色苷与健康.pdf
本书内容包括两篇，第一篇是花色苷概述，主要对花色苷的天然分布、化学结构、理化性质、食物来源、提取纯化、开发利用技术及在人体中的吸收代谢情况做了叙述；第二篇是介绍花色苷的生物活性，对花色苷的抗氧化、抗炎、调节血脂、改善胰岛素抵抗、抗突变及抗肿瘤等作用做了阐述。
膳食
老年人辨体质学养生. 膳食营养篇.pdf
本书共分十章，内容包括：中医体质初识、平和质的膳食养生、气虚质的膳食养生、阳虚质的膳食养生、阴虚质的膳食养生、痰湿质的膳食养生、湿热质的膳食养生、血瘀质的膳食养生、气郁质的膳食养生、特禀质的膳食养生。
持久性有机污染物的中国膳食暴露与人体负荷.pdf
膳食是人体摄入持久性有机污染物(POPs)的主要来源。《持久性有机污染物的中国膳食暴露与人体负荷》首次系统总结了中国总膳食研究获得的持久性有机污染物的膳食暴露与人体负荷数据，并比较了2007年和2011年的数据作为履约成效评估的科学依据，有关结果可供读者参考，以了解我国的有关状况
营养与膳食（第3版）.pdf
本教材共分为9章，第1章绪论部分主要介绍营养学的基本概念、营养状况及营养政策等，第2、3章主要介绍营养学基础及各类食物的营养价值，第4至6章以社会公共营养为重点进行合理膳食及营养调查与评价，第7章主要介绍食品安全与健康，第8、9章简略介绍临床营养基础与常见疾病的营养治疗，实训指导
五谷杂粮膳食指南.pdf
本书精选51种五谷杂粮，分别从谷物篇、豆薯篇、坚果干果篇做了详细解读，全面介绍了每种谷物膳食功效、选购要点、治病偏方、食用宜忌、膳食指南和养生食谱。
营养与膳食指导(修订版).pdf
本书内容注重知识更新，力求避免内容偏深、偏难，结合岗位技能，优化创新教学内容，提高实用性和可读性。全书包括绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、合理营养、食品科学与安全食品、特定人群的营养与膳食、特殊环境作业人群的营养与膳食、常见疾病的营养与膳食指导等章节及实践。每个章节都设有“
营养与膳食 | 2版.pdf
本书内容设置分为三个模块：基础模块、实践模块，选修模块。一共8个章节，主要介绍营养素与能量、与营养有关的疾病、医院营养膳食及管理等。
四季蔬果膳食指南.pdf
本书精选80种常见蔬果，按照春、夏、秋、冬的顺序分为四个篇章，囊括了一年四季日常生活中的蔬果。每种蔬果包括食疗功效、选购指南、保存方法、食用宜忌等栏目。