胶原物理与化学.pdf
本书内容包括：蛋白质基础，胶原的分布、存在形态、生物学合成、功能及生理学意义，胶原的提取与结构研究，胶原的物理性质，胶原的化学性质，胶原改性的意义、方法与助剂，胶原、明胶及胶原水解蛋白的应用等。
胶原
鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究.pdf
本书从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行了阐述，主要是作者的一些最新研究成果总结。
动物肌肉与胶原纤维的超微结构及生物力学特性.pdf
本书以肌纤维和胶原纤维为主要研究对象，采用原子力显微镜高分辨成像和纳米压痕技术，研究了牛骨骼肌、心肌纤维、昆虫飞行肌纤维、鼠尾肌腱胶原蛋白纤维在不同生理状态的表面超微结构、压弹性和黏弹性，尝试建立肌纤维和胶原蛋白纤维的超微结构、力学特性和生理状态之间的内在联系。