粮油食品

养兔.pdf

为配合发展农村养兔副业,在广泛总结群众养兔经验的基础上,邀请了贫下中农、饲养场工人与科技人员,共同编写了这本通俗读物。 本书共分九个部分,即:家兔的习性、外貌和品种,解剖生理,饲料,兔舍与设备,饲养管理,遗传、选种和繁殖,兔病防治,收购、保管和运输及兔皮加工保管等

粮油食品微生物学.pdf

本书主要包括9章和3个附录。第1~4章主要介绍微生物学的基础知识,重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5~9章主要介绍与粮油食品相关微生物的专业知识及应用技术,内容包括微生物与粮油食品变质,微生物与食品安全,粮油食品的微生物危害防控