食品成分词典.pdf
本书介绍了1000多种食品成分和食品添加剂，包括成分功能、化学性质及在食品中的使用情况等。全书共分为5个部分和1个附录：第一部分是按照字母顺序排列的食品成分词典，第二部分是食品成分类别，第三部分是食品定义及食品配方，第四部分是《美国联邦法规(CFR)》第21篇列出的用于食品的添加
安全研究
内蒙古西部资源富集区土地生态安全研究——以鄂尔多斯市东胜区为例.pdf
本书在梳理文献资料的基础上，结合多年在东胜区的实际土地生态案例研究，运用士地生态学和景观生态学的相关概念、理论与研究方法，借助GIS平台，采用土地利用、社会经济及野外实地调查等数据，重点阐述二十多年来东胜区的土地利用结构、布局变化、驱动机制、未来变化趋势，以及土地景观生态变化、土
生态脆弱区能源开发与生态安全研究——以陕北为例.pdf
生态脆弱区资源开发引发的生态环境问题是当前地理学、生态学等诸多学科研究的焦点。本书选择陕北能源开发区作为典型研究区，通过对研究区土地利用、植被覆盖、生态系统服务功能、重金属污染、生态安全、生态风险、生态承载力及绿色GDP核算等内容的研究，着重探讨生态脆弱区资源开发对生态环境造
转基因作物土壤环境安全研究.pdf
本书围绕转基因棉花、转基因大豆、转基因水稻等重大产品对土壤生态环境的影响开展了科学研究，为转基因作物安全评价、科学监管、推进产业化提供了科学依据。
云南野生牛肝菌营养与安全研究.pdf
云南野生牛肝菌营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，野生牛肝菌富集金属元素的特征，也逐渐受到人们的关注。目前野生牛肝菌的营养和安全评价是一个热门的研究课题。本书对野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响及金属健康风险分析等方面进行了阐述，主要是作者的一些最
- «
- »