陆： 苏帮菜名气很大，你说得出多少？
顾： 我不太懂。 只知道有松鼠桂鱼、卤鸭、酱方、莼菜银鱼羹……还有什么？
陆： 对，对。 你说的都是松鹤楼名菜。 我再来说两个： 响油鳝糊、酱汁肉。 是吧？
顾： 这些都是自己家里做不出的，再说点普通些的。
陆： 那就有炒虾仁、腌笃鲜、熏鱼。
顾： 这些也不太好做，我做不了。 素菜呢？
陆： 也有啊。 拌马兰头、水芹菜、金花菜。
顾： 炒青菜，最普通，我会做。
陆： 我们苏州的菜特别讲究味道鲜美。 像腌笃鲜，喝一口汤，让你眉毛都掉了。
顾： 不过我听见外地人都说我们苏州的菜太甜。
陆： 我们苏州人说，菜里放糖可以吊鲜味儿。
顾： 喔，还有大闸蟹呢，还要鲜美。
陆： 但是现在年轻人都要吃辣椒了。
顾： 是的，我也爱吃辣的。 甜的、辣的都好吃。
顾： 真是美食家！
选自《学说苏州话》
官方出品，保证原汁原味的苏州方言语音呈现。
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