中国科学技术史. 纺织卷.pdf
本书是一部论述中国自史前至近代数千年纺织生产和工艺技术发展历史的著作。全书分四编，包括生产篇、技术篇、少数民族篇和近代篇。
技术史
南诏大理国科学技术史.pdf
本书使用历史文献和考古资料，并辅以实地调查和现代实验分析等多种方法，在广阔的历史背景下分析了南诏大理国在科学技术方面的成就及其对社会经济的影响，以及与周边地区的科技交流。
李约瑟中国科学技术史第三卷：数学、天学和地学.pdf
著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及哲学、历史、科学思想、数、理、化、天、地、生、农、医及工程技术等诸多领域。本书是这
中国科学技术史. 第六卷. 生物学及相关技术. 第五分册. 发酵与食品科学.pdf
本书主要论述了中国古代酒的发酵技术与演变、大豆的加工与发酵技术、食品的加工与保存、茶叶的加工与利用、食品与营养缺乏症等。
科学技术史辑要 1 曲安京 主编.pdf
科学技术史是人类文明史的重要组成部分，科学技术史研究可以帮助我们更好地理解人类智慧的传承和积累，认识科学发现和技术革新的逻辑与规律，以及它们对社会、经济和文化的深刻影响，对于国家创新发展也具有重要的启示意义。 《科学技术史辑要》分科学史、文化遗产与技术史、生态环境与医学
中国科学技术史. 天文学卷.pdf
本卷以断代史形式叙述了我国天文学发展状况，从天文观测、天文仪器、历法、星图星表及天文学家等层面进行阐述。