烹饪原料加工技术.pdf
烹饪专业精品课程建设是国家改革发展示范学校建设的重要组成部分，是推动课程改革向纵深发展的具体措施，是加强现阶段烹饪教育内涵建设和保证烹饪人才培养质量的重要环节。《烹饪原料加工技术》是烹饪专业的基础课程，是烹饪工艺的重要组成部分，在菜肴制作过程中占有极其重要的地位。近年来由于各方面的原因，《烹饪原料加工技术》的教学内容、教学方法仍相对滞后。本书是根据精品课程建设的具体要求编写，注重对学生技能的培养。
原料
原料加热操作.pdf
本书主要内容包括：加热炉主体、加热炉辅助系统、原料加热操作、加热炉的维护及检修、加热炉的安全生产与应急预案等五个项目。本着中职教育适用、够用的原则，结合加热安全运行、节能环保与现场操作实际，在各项目下设计任务。运用大量的生产现场实物图片，依据企业中的实际问题展开分析，着力于激发学生学习兴趣。详细且简明地阐述了加热炉主体和辅助系统，以及通过大量的案例分析实践现象，实现理论知识在实践生产中的运用。由于
某首饰商城为增值税一般纳税人，某月发生以下业务：（1）零售金银首饰，取得收入29.25万元；（2）采取“以旧换新”方式向消费者销售金项链2 000条，新项链每条零售价0.25万元，旧项链每条作价0.22万元，每条项链取得差价款0.03万元；（3）为个人定制加工金银首饰，商城提供的原料含税金额为30.42万元，取得个人支付的含税加工费收入为4.68万元（商城无同类首饰价格）；（4）用300条金项链抵偿债务，该批项链账面成本为39万元，零售价为70.2万元；（5）外购金银首饰一批，取得经税务机关认可的增值税专
某首饰商城为增值税一般纳税人，某月发生以下业务：（1）零售金银首饰，取得收入29.25万元；（2）采取“以旧换新”方式向消费者销售金项链2 000条，新项链每条零售价0.25万元，旧项链每条作价0.22万元，每条项链取得差价款0.03万元；（3）为个人定制加工金银首饰，商城提供的原料含税金额为30.42万元，取得个人支付的含税加工费收入为4.68万元（商城无同类首饰价格）；（4）用300条金项链抵
世界著名的科技史专家、英国剑桥大学的李约瑟博士考证说：“中国至少在距今3000年前，就已经使用玻璃了．”下列有关普通玻璃的说法不正确的是（ ）．
世界著名的科技史专家、英国剑桥大学的李约瑟博士考证说：“中国至少在距今3000年前，就已经使用玻璃了．”下列有关普通玻璃的说法不正确的是（ ）．
沙柳是防风固沙的优良树种。但由于种植沙柳费钱费力，又无法带来经济效益，难以有效实施。针对这种情况，内蒙古自治区政府支持建立了以沙柳为原料的制板、造纸加工企业，带来明显的经济效益，调动了人们的积极性，大家争相承包荒地，种植沙柳蔚然成风。从哲学上看，种植沙柳固沙防风从难以实施到有效实施，其成功之处在于（ ）。
沙柳是防风固沙的优良树种。但由于种植沙柳费钱费力，又无法带来经济效益，难以有效实施。针对这种情况，内蒙古自治区政府支持建立了以沙柳为原料的制板、造纸加工企业，带来明显的经济效益，调动了人们的积极性，大家争相承包荒地，种植沙柳蔚然成风。从哲学上看，种植沙柳固沙防风从难以实施到有效实施，其成功之处在于（ ）。