马铃薯
马铃薯主食加工技术知多少.pdf
本书对马铃薯主食加工基本原料、马铃薯馒头加工技术、马铃薯面包加工技术、马铃薯面条加工技术、马铃薯米粉加工技术、马铃薯主食“新吃法”、地方特色马铃薯美食及马铃薯主食 “未来新概念 ”进行了详细介绍，为改善我国居民膳食营养提供了新途径，对于促进马铃薯消费具有重要的推动作用。
向马铃薯退化作斗争 | 3版.pdf
为了进一步贯彻毛主席关于“备战、备荒、为人民”的伟大方针，为适应马铃薯生产战线上就地留种工作的迅速发展和广大贫下中农的迫切需要，本书在中原地区采用二季作方式防止马铃薯退化解决就地留种的基础上，又把我国南方、北方总结出的经验分别作了重点介绍。并根据我国各地无霜期，对品种特性的要求及
云南马铃薯生产技术案例与评价.pdf
本书是云南省现代农业产业技术体系建设成果，主要展示体系建设开展以来的生产技术研发、试验和示范推广情况。全书共6章，第1章在概述云南省马铃薯产业基本现状的基础上，对产业技术体系的运行及成效进行说明；第2～5章总结了马铃薯品种选育、良种繁育、栽培和病虫害防控相关技术成果及试验案例
马铃薯无病毒种薯生产的原理和技术.pdf
本书主要介绍病毒与马铃薯退化的关系，病毒侵染和复制以及马铃薯病毒的流行规律。并着重介绍马铃薯病毒的鉴定，蚜虫的识别和防治以及马铃薯茎尖培养产生无病毒植株的方法。扼要地叙述种薯生产的整个过程和抗病育种等方面。本书可供农业和生物学工作者参考。
云南马铃薯产业竞争力研究.pdf
本书是云南省现代农业马铃薯产业技术体系建设成果之一。本书运用产业竞争力理论与评价方法，首先从供给和需求的宏观视角对云南马铃薯产业竞争力进行分析，然后采用相关方法从多层面、多维度对云南马铃薯产业的竞争力进行全方位分析评价，既从全国范围比较了云南马铃薯产业的竞争力，又从云南范围分析评
马铃薯主食加工原料知多少.pdf
马铃薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是全球公认的高营养食品。目前，适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等主食产品的加工技术正逐渐兴起。本书对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍，为生产高营养、高品质的马铃薯主食加
云南马铃薯产业技术与经济研究.pdf
本书是云南省现代农业产业技术体系建设成果，围绕马铃薯产业链各环节编写而成。全书共分十一章，第一章至第五章概述云南马铃薯研究史、进展和发展趋势，总结了马铃薯种质资源、品种选育和分子育种成果，介绍了马铃薯种薯繁育体系建设和种业发展概况，主要栽培特点和栽培技术，探讨云南马铃薯主要病虫害
马铃薯吃法知多少.pdf
马铃薯块茎富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多酚类物质、维生素、矿物元素等营养与功能成分，是适合我国居民饮食需求的低脂肪、富含优质蛋白和膳食纤维的营养食物。国家实施马铃薯主粮化战略以来，适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等薯类主食产品加工技术正逐渐兴起。本书对食用马铃薯的
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