饮料酒

饮料酒的勾兑与品评.pdf

本书在介绍饮料酒勾兑基本知识和必要理论的基础上,着重介绍白酒勾兑、调味操作以及品评的专门方法,并从勾兑、调味的角度介绍了低度白酒、新型白酒的生产方法等。