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餐饮粤语一学就会.mp3

《餐饮粤语一学就会》饮食业-粤语-自学参考资料本书是一本相当专业的餐饮用语自学用书,主要提供给餐饮行业做服务工作的人员自学之用。服务业粤语正确熟练的运用,可大大提升服务水准。本书内容涉及餐饮各个环节的服务用语,使学习者能快速达到进退自如,得心应手。

餐饮服务实训教程.pdf

本书介绍了旅游餐饮服务理论及实训流程,具体包括:餐饮服务人员;餐饮服务安全与卫生;餐饮收银服务;餐饮服务用具及其使用方法;餐饮服务技能与技巧等。

餐饮运行与管理.pdf

本书包括餐饮部概述、零点餐厅运行管理、宴会餐厅运行管理、菜单设计与制作、酒吧运行管理、厨房生产管理、餐饮营销管理、餐饮服务实训等9个模块。

餐饮服务.pdf

本书由餐饮概述、餐饮工作人员入行素养、餐饮服务基本技能、中餐服务流程及规范、西餐服务流程及规范、宴会服务规范、酒水知识、餐厅常见问题及处理技巧等九部分组成。

家庭餐饮.pdf

《家庭餐饮》是家庭服务数字化系列培训教材之一,目的是使广大学员补齐家庭餐饮制作的短板,更好地服务于家庭、社会。结合广大学员知识层次及家庭餐饮制作习惯的特点,《家庭餐饮》遵循图文并茂、浅显易懂的原则编写。《家庭餐饮》共七章,主要讲授食品卫生安全,一日三餐的合理搭配,家庭凉菜、热菜、

现代餐饮企业创新 : 创新系统构建研究.pdf

本书对现代餐饮企业创新理论进行了深入浅出的介绍,内容包括:中国餐饮业发展概述、相关基本理论综述、现代餐饮企业创新系统的概述、现代餐饮企业创新系统的评价等。

餐饮服务实训教程.pdf

本书是饭店服务与管理的实训教材。本书内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作训练、综合应用五大环节。

负面事件对餐饮服务品牌关系影响研究.pdf

  本书从顾客利益层次角度,审视近年来发生的餐饮服务品牌负面事件,发现存在两种类型:第一类是损害顾客的经济利益或危害顾客的健康,它更多涉及顾客直接的个人利益;第二类是违背社会群体规则或道德伦理,伤害顾客的情感,它会涉及与顾客间接相关的群体利益或社会取向利益。在此分类基础上,本书以