餐饮运行与管理.pdf
本书包括餐饮部概述、零点餐厅运行管理、宴会餐厅运行管理、菜单设计与制作、酒吧运行管理、厨房生产管理、餐饮营销管理、餐饮服务实训等9个模块。
餐饮
餐饮服务实训教程.pdf
本书介绍了旅游餐饮服务理论及实训流程，具体包括：餐饮服务人员；餐饮服务安全与卫生；餐饮收银服务；餐饮服务用具及其使用方法；餐饮服务技能与技巧等。
抢救上班族英语. 餐饮业职员会话篇. Catering staff talk.pdf
本书分为四部分，内容包括顾客接待英语会话、餐饮服务英语会话、特殊服务英语会话、菜谱等。
餐饮粤语一学就会.mp3
《餐饮粤语一学就会》饮食业－粤语－自学参考资料本书是一本相当专业的餐饮用语自学用书，主要提供给餐饮行业做服务工作的人员自学之用。服务业粤语正确熟练的运用，可大大提升服务水准。本书内容涉及餐饮各个环节的服务用语，使学习者能快速达到进退自如，得心应手。
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