现代酒店管理概论.pdf
本书较为全面地阐述了酒店管理的理论系统，充分体现了理论和实际的结合，在优化人才培养机制、优化专业和课程设置、优化教学内容和教学课程、改革教学管理等方面有所创新，并结合了酒店业经营特点以及高职教育的性质。
酒店管理
酒店管理概论.pdf
本书是在贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》的前提下，依据中等职业学校旅游服务类相关专业最新的教学大纲，结合2010年国家职业技能鉴定的相关标准编写而成的。本书以中等职业学校旅游类专业学生为主要对象，坚持以就业为导向，以职业能力为本位，从理论和实践的结合入手，详尽系统地阐述了酒店管理的基础知识。全书共分八章，内容包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店组织管理、酒店人力
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本书介绍酒店业务部门和职能部门运行的基本情况，重点讲授酒店管理职能和管理技巧，特别增设了客户关系、企业文化和管理者素质要求三章内容。