配料
澳门土生菜是澳门独特的美食，澳门土生葡人美食烹饪技艺于2012年被列入国家非物质文化遗产名录。（ ）
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乳蛋白功能配料加工及应用.pdf
《乳蛋白功能配料加工及应用》系统介绍了常见乳蛋白功能配料的种类、加工技术、质量控制及其应用，可以对我国乳蛋白功能配料的研制和应用起到借鉴与促进作用。《乳蛋白功能配料加工及应用》主要内容共分三部分：第一部分介绍乳蛋白的基本组成与性质(第1章)；第二部分介绍大宗乳蛋白配料，包括乳粉(