辐照食品

辐照食品鉴定检测原理与方法.pdf

本书系统阐明食品辐照与否的鉴定检测原理,研究影响食品辐照与否鉴定检测的因素,建立辐照食品鉴定检测技术的应用流程,首次构建形成定量追溯辐照食品吸收剂量的方法,并进行实际样品鉴定检测的应用。