餐饮运行与管理.pdf 本书包括餐饮部概述、零点餐厅运行管理、宴会餐厅运行管理、菜单设计与制作、酒吧运行管理、厨房生产管理、餐饮营销管理、餐饮服务实训等9个模块。 叁号仓库 2022年09月25日 0 点赞 0 评论 8261 浏览
鱼类与甲壳类营养需要.pdf 本书涵盖了水产动物营养学研究的基本方法、水产动物的消化生理及能量代谢、各类营养素的需要、鱼粉及鱼油替代技术、饲料加工及投喂技术、幼体营养以及水产养殖对环境的影响等内容。同时，还包括了水产动物营养研究的最新趋势及亟须开展的研究领域等内容。 叁号仓库 2022年07月14日 0 点赞 0 评论 5166 浏览
