豆制品工业化加工技术与设备.pdf 本书详细介绍了豆制品工业化加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的豆制品分为非发酵豆制品和发酵豆制品两大类,其中非发酵豆制品包括豆腐、半脱水豆制品、油炸豆制品、卤制豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品和干燥豆制品,发酵豆制品有腐乳、臭豆腐、大豆酱、豆豉和纳豆等,几乎包含所有常 叁号仓库 2022年07月17日 0 点赞 0 评论 9299 浏览
天然食材养生宝典——豆类与豆制品.pdf 豆类食品的种类很多,在我国膳食结构中占有重要地位,同时也可以加工成豆豉、豆腐等食品,不仅营养价值高,还有很好的养生保健功效。本书以中医学“医食同源”“药食同源”为依据,叙述了常见豆类与豆制品的食疗功效,如刀豆、大豆、扁豆、蚕豆、赤豆、豆腐等,同时以生动的笔法讲述了与豆类及豆制品相 叁号仓库 2022年07月16日 0 点赞 0 评论 2473 浏览