啤酒，面包，奶酪 : 生物工艺与美食.pdf
本书将为您一一解密法国上等干邑葡萄酒、意大利摩德纳的传统黑葡萄醋、法国Camembert软质乳酪、旧金山法式酸酵头面包等诸多世界级美食的发展史和加工原理。
莱茵
胚胎、无性繁殖系和转基因动物.pdf
本书将为您介绍前沿的生殖生物技术及应用，内容包括：人工授精、胚胎移植和体外受精、牛和猪的生长素、基因敲除小鼠、青蛙和蝾螈的克隆等。
绿色生物技术.pdf
本书介绍了绿色生物技术，包括可使用的微生物、藻类和蓝绿藻、分生组织培养、愈伤组织和悬浮培养、生物杀虫剂、基因药师、冰天雪地中的热带棕榈树？等章节。