中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究 : “中国健康与营养调查”项目论文集.pdf 本书收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇,这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁,深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。 叁号仓库 2022年07月20日 0 点赞 0 评论 7015 浏览
营养与膳食(第三版).pdf 本教材包括绪论、热能与营养素、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理营养及评价、食品安全与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养与膳食等基本知识,特在每一章正文内容之外设引言、链接、案例、考点、小结、自测题,在书后附实践、自测题参考答案、大纲,并配课程全部教学内容的 PPT课件 叁号仓库 2022年07月20日 0 点赞 0 评论 9788 浏览
膳食纤维.pdf 本书系统叙述了膳食纤维的定义、组成成分以及膳食纤维的提取分离、各种成分含量的测定、结构鉴定、各成分组成的改性、产品开发应用和功能评价。本书重点阐述了膳食纤维的分析检测、产品研制及功能评价方面的技术和方法。 叁号仓库 2022年07月21日 0 点赞 0 评论 9345 浏览
膳食营养调查图谱.pdf 本图谱列举了常见的食物品种的图片和数量信息。作为辅助估计食物量的工具,本书可以提高用询问法进行的膳食调查中食物摄入量估计的准确性。 叁号仓库 2022年07月21日 0 点赞 0 评论 2287 浏览
中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究.pdf 本书对1989-2004年六轮膳食结构和营养状况调查的数据资料进行了总结分析,并且将近年美国北卡罗莱纳大学以本项目的调查数据为基础发表的重要研究结果进行了编译。 叁号仓库 2022年07月21日 0 点赞 0 评论 3167 浏览
第五次中国总膳食研究.pdf 在风险评估框架中,总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的暴露评估技术,用于一个国家或—个地区代表性人群膳食污染物暴露量和营养素摄入量的评价。 我国已成功开展了五次总膳食研究。第五次中国总膳食研究于2009年开始,2015年完成,包括脂肪酸、营养元素、污染元素、农药残留、 叁号仓库 2022年09月10日 0 点赞 0 评论 8430 浏览
老年人营养膳食与搭配.pdf 本书以老年人健康与饮食保健为主线,涉及营养学知识、各种原料的营养价值、烹饪中营养的保护、营养餐的配置等内容,具体包括营养与膳食、营养学基础知识、食品原材料的营养价值、老年人膳食需求与膳食指导、老年营养配餐及老年常见病的膳食管理6个项目。 叁号仓库 2022年09月13日 0 点赞 0 评论 7058 浏览
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营养与膳食 : 案例版.pdf 本书分为8章,分别是人体需要的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、临床营养基础、常见疾病的营养治疗、社区营养等。书后有实训指导与附录及参考文献。 叁号仓库 2023年01月12日 0 点赞 0 评论 3240 浏览
老年人膳食营养保健 赵琼 主编.pdf 本教材根据《国民营养计划(2017—2030年)》《健康中国行动(2019—2030)》《老年营养改善行动(2022—2025年)》及国家的养老政策,参考《中国居民膳食指南(2022)》《中国老年人膳食指南(2022)》,在保证科学的基础上,突出了语言的通俗性和内容的实用性。本教 叁号仓库 2023年04月21日 0 点赞 0 评论 5327 浏览