老年人营养膳食与搭配.pdf
本书以老年人健康与饮食保健为主线，涉及营养学知识、各种原料的营养价值、烹饪中营养的保护、营养餐的配置等内容，具体包括营养与膳食、营养学基础知识、食品原材料的营养价值、老年人膳食需求与膳食指导、老年营养配餐及老年常见病的膳食管理6个项目。
膳食
营养与膳食 | 2版.pdf
本书内容设置分为三个模块：基础模块、实践模块，选修模块。一共8个章节，主要介绍营养素与能量、与营养有关的疾病、医院营养膳食及管理等。
四季蔬果膳食指南.pdf
本书精选80种常见蔬果，按照春、夏、秋、冬的顺序分为四个篇章，囊括了一年四季日常生活中的蔬果。每种蔬果包括食疗功效、选购指南、保存方法、食用宜忌等栏目。
中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究 : “中国健康与营养调查”项目论文集.pdf
本书收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇，这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁，深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。
营养与膳食(第三版).pdf
本教材包括绪论、热能与营养素、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理营养及评价、食品安全与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养与膳食等基本知识，特在每一章正文内容之外设引言、链接、案例、考点、小结、自测题，在书后附实践、自测题参考答案、大纲，并配课程全部教学内容的 PPT课件
膳食营养调查图谱.pdf
本图谱列举了常见的食物品种的图片和数量信息。作为辅助估计食物量的工具，本书可以提高用询问法进行的膳食调查中食物摄入量估计的准确性。
中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究.pdf
本书对1989-2004年六轮膳食结构和营养状况调查的数据资料进行了总结分析，并且将近年美国北卡罗莱纳大学以本项目的调查数据为基础发表的重要研究结果进行了编译。
第五次中国总膳食研究.pdf
在风险评估框架中，总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的暴露评估技术，用于一个国家或—个地区代表性人群膳食污染物暴露量和营养素摄入量的评价。 我国已成功开展了五次总膳食研究。第五次中国总膳食研究于2009年开始，2015年完成，包括脂肪酸、营养元素、污染元素、农药残留、
营养与膳食第二版 宾映初,马景丽 主编.pdf
本教材为“十二五”职业教育国家规划教材之一。此次编写体现了“以就业为导向，以能力为本位，以发展技能为核心”的职业教育培养理念，同时遵循了“必需､够用”的编写原则，强化技能培养，突出实用性，真正体现了以学生为中心的编写理念。教材契合了职业教育课程改革的新理念，适应护士执业资格以及国
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