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工程设计的优化方法.pdf

最优设计是近二十年来出现的一种新的设计方法.本书就是介绍这方面的基本内容. 第一章介绍几个最优设计问题的具体例子,定义一些术语,阐述设计空间、约束曲面等概念.第二章讨论了求解无约束极小问题的方法.第三章介绍了带约束极值问题转化为无约束问题的方法.第四章讨论了求解带

食物科学的化学基础.pdf

食物科学是研究食物原料在不同条件下的性质、组成和功能的一门科学,它涉及的面很广,是在许多学科的基础上建立起来的。 本书是从化学角度阐述食物科学的,选材精练,理论联系实际,不仅传授了理论知识,也是一本生活“指南”。主要内容有:食物及其功能,酶和生命,消化和吸收,基础