低等真菌分类与图解.pdf
本书所论及的内容是低等真菌，亦即旧系统中所说的藻状菌。此处包括2亚门：鞭毛菌亚门及接合菌亚门，下分6纲，16目，46科，189属，200种。对每个属均给以较为详尽的描述，同时对于代表种或重要种亦进行了简要叙述。从亚门至属均列出检索表，附有线条图140幅，可做鉴定时对照之用。
真菌
河北省野生大型真菌原色图谱.pdf
全书分为总论和各论两部分。总论介绍了河北省野生大型真菌的种类、分布规律和分类相关知识。各论采用了原色图片配文字介绍的形式，从中文学名、拉丁学名、别名、形态特征、生态分布、经济价值等方面进行描述，共16目、49科、137属、525种。
水产品产业链中真菌毒素的危害与控制.pdf
《水产品产业链中真菌毒素的危害与控制》主要阐述了水产品中真菌毒素的危害及其控制的快速发展情况和最新成果，特别是真菌毒素对水产动物的危害及其在水产品中残留物的痕量检测技术和食品安全危害控制技术的有机结合，具有较好的新颖性和启发性。《水产品产业链中真菌毒素的危害与控制》共分11章，第
食药用真菌资源生物技术及应用.pdf
食药用真菌因其生长和代谢特性，是天然活性物质和相关酶的资源库，如何深入挖掘、高效利用这些资源是研究食药用真菌的重要内容。本书通过借鉴国内外相关研究成果，并在本实验室研究工作的基础上，全面介绍了食药用真菌资源利用方面的研究进展。全书共分7章，具体内容包括：食药用真菌中主要生物活性物
真菌毒素加工脱毒技术研究.pdf
本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技
地生兰与菌根真菌共生关系研究.pdf
本书阐述了地生兰菌根的形态解剖特征、菌根真菌的多样性，以及兰科植物与菌根真菌共生培养的方法和技术。通过接种和未接种实验与生长、生理生化和同位素示踪测定，分析了菌根真菌与地生兰的专一性、营养关系、生长变化和生理生化响应机制，揭示了菌根真菌和地生兰的共生系统与共生体的形成机理，为地生
云南木材腐朽真菌资源和多样性 戴玉成 主编.pdf
木材腐朽真菌是指生长在活立木和死木上的大型担子菌，该类真菌在森林生态系统的能量循环过程中起着不可替代的分解还原作用，具有重要的生态功能。木材腐朽真菌的部分种类是重要的食药真菌，还有相当一部分种类能够引起森林病害，因此该类真菌也具有重要的经济意义。作者在过去10余年对我国云南省的木材腐朽真菌进行了系统考察、采集、拍照和鉴定研究，共发现木材腐朽真菌550种，其中405种为多孔菌，92种为革菌或齿菌，3
中国气传致敏真菌调查.pdf
本书主要介绍我国气传致敏真菌的种类、数量、季节分布及其与变态反应的关系。本书是以协和医院为主，并组织了全国近百名变态反应工作者对我国大气真菌资源调查的系统总结，均为第一手资料。它不仅对我国真菌引起的过敏性疾病的诊断与治疗有重要的指导意义，而且对从事植保、环保、酿造等工作者也有一定
真菌毒素生物脱毒技术研究.pdf
《真菌毒素加工脱毒技术研究》主要介绍真菌毒素的生物脱毒技术，共分5章，包括真菌毒素简介及生物脱毒技术研究进展，益生菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的筛选及降解机制，黄曲霉毒素B1降解酶的分离纯化及基因的克隆表达，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表达及应用。《真菌毒