生物发酵工厂设计.pdf
本书共14章，包括第1章绪论、第2章生物发酵工厂设计的概述、第3章发酵工厂厂址选择和总平面设计、第4章生物发酵工艺流程设计、第5章工艺计算、第6章设备设计的基础知识、第7章工艺设备的设计和选型、第8章车间布置与管路设计、第9章公用工程、第10章环境保护与综合利用、第11章技术经济
生物发酵
苹果现代生物发酵加工技术.pdf
苹果是我国第一大水果，但目前加工率较低。本书从苹果生产和加工概况，苹果酒、苹果白兰地、苹果醋、食用苹果酵素、苹果益生菌饮品和苹果加工副产物现代生物发酵技术等方面系统反映了当前行业关注的苹果深加工方面的现状和最新进展。
生物发酵过程的建模、优化与故障诊断.pdf
本书结合具体的发酵过程实例，分别对发酵过程的建模、控制优化，特别是在线动态建模、在线状态预测以及在结过程监控与故障诊断技术和方法方面进行了比较系统的介绍，并引入了模糊逻辑推理、支持向量机、主元分析、偏最小二乘回归、核熵成分分析等新型的控制、优化、状态预测以及故障诊断等方法和技术，