山西青铜博物馆珍品集萃.pdf
本书是“吉金光华——山西青铜博物馆基本陈列”的珍品集萃，上起陶寺，下至秦汉，跨越整个青铜时代，分为华夏印迹、礼乐春秋、技艺模范三部分，从2200多件展品中选出了最有代表性的100多件精品文物，以历史、文化、技艺三个视角集中展示了中国青铜时代的发展历程和成就，为读者展示了三晋大地的
珍品
海珍品加工理论与技术的研究.pdf
本书系统地介绍了我国沿海5种重要的海珍吕——海参、海胆、鲍鱼、扇贝及牡蛎的加工理论与技术的研究进展和最新成果，内容包括原料的概述、营养成分及其功能、加工特性及质构控制等。
南京大学文物珍品图录 : [英汉对照].pdf
本图录展示了南京大学收藏的石斧、石凿，玉块，灰陶罐，青铜龙纹扁足鼎，甲骨片，太史申鼎，原始青瓷碗，云雷纹铜镜等珍贵的历史文物。